Ticket promedio
El ticket promedio es el total vendido dividido por la cantidad de operaciones: cuánto gasta, en promedio, cada cliente por compra.
También se lo llama: venta promedio, ticket medio.
Es la palanca más barata que tiene un comercio. Conseguir más clientes cuesta plata; que los que ya entraron gasten un 10% más no cuesta nada más que atención. En un negocio con 80 operaciones por día, $500 más por ticket son $1.200.000 al mes.
Se mueve con cosas concretas: lo que está a la vista en el mostrador, el segundo producto que se ofrece al cerrar la venta, los combos, y que no falte lo que la gente vino a buscar —una venta perdida por faltante baja el ticket y además hace irse al cliente.
Conviene mirarlo por franja horaria y por día. El ticket de la mañana y el de la tarde suelen ser dos negocios distintos, y promediarlos esconde las dos historias.
Un ejemplo
Cómo lo resuelve La Cajita
El reporte de ventas muestra el ticket promedio del período junto con la cantidad de operaciones y la ganancia.