Stock mínimo
El stock mínimo es la cantidad a partir de la cual conviene reponer un producto para no quedarse sin él antes de que llegue el pedido. Depende de cuánto se vende por día y de cuánto tarda el proveedor.
También se lo llama: punto de reposición, stock de seguridad.
La cuenta base es corta: venta promedio por día multiplicada por los días que tarda el proveedor, más un colchón para los días malos. Si vendés 8 unidades por día y el proveedor tarda 4 días, el mínimo razonable ronda las 40 unidades: 32 para cubrir la espera y 8 de resguardo.
El error habitual es poner el mismo mínimo para todo. Un producto que se vende una vez por semana y uno que se vende cincuenta veces por día no pueden tener el mismo umbral: el primero se sobrestockea y el segundo se corta igual.
El mínimo no es para siempre. Cambia con la temporada —en una librería en marzo, en una heladería en enero— y conviene revisarlo cuando el ritmo del negocio cambia.
Cómo lo resuelve La Cajita
Cada producto tiene su stock mínimo y el sistema avisa cuando la cantidad lo cruza, con la lista de lo que está por faltar a la vista en el inicio.